愛護環境 從挑選食材開始
品種：二角菱、四角菱
最綿實的口感，最溫暖的滋味 特選後的等級，挑選出絕佳的口感和香氣 顆顆菱角飽滿、甘甜飽實 適合入菜、蒸熟直接吃，季節限定 |
綠保農法，守護水雉
種植過程
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真誠種植
領頭羊種植者：林丙火、陳麗珍 種植 產地：台南市官田區 採收期：四角菱6-9月、二角菱9-12月 2021年，除了林丙火夫妻之外，新增2位農戶，加入供應的行，耕種面積更擴大。 2022年， 菱雉菱農友共計7位。 2023年，新增農友共9位，面積6.7公頃。 |
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聯合推薦
● 農業部林業及自然保育署
● 官田水雉生態教育園區 ● 屏東科技大學野生動物保育研究所 ● 社團法人台南市野鳥學會 栽培輔導單位● 農業部臺南區農業改良場
● 慈心有機農業發展基金會 |
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關於我們
成立「官田菱雉菱」品牌的初衷，是看到水雉鳥在面臨菱角減產、濕地棲地消失和減少、族群被毒殺、因鳥網纏繞而死亡等生存困境，不忍於心，亟需社會大眾一起來關心，最直接的方式就是吃綠色保育標章的菱角守護水雉，透過飲食，就可以幫助美麗的菱角鳥，綠色保育標章採用不用化學農藥及不用化學肥料的方式生產，守護農地裡的生態，當綠色保育標章的菱角產業能夠支持水雉鳥的生存之時，將會有一群美麗的凌波仙子在菱角田上跳舞。 菱角幫水雉、水雉護菱角。 如果可以，願鳥類與我們，都可以脫離食品不安全的痛苦，讓我們為田區裡的水雉鳥兒，也是為自己，發展出更多的友善生態農業，不只是守護水雉的健康，更是守護你我的健康，讓綠色保育標章的菱角，可以帶動菱角產業走向健康和安全，是品牌初衷。 |
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綠色保育標章自2010年起由農業部林業及自然保育署與慈心有機農業發展基金會共同推動，傳遞友善環境耕作的理念。
耕作原則： 1. 不施化學合成農藥、化學肥料、除草劑或天然但有害環境、傷害物種的資材。 2. 提供生物覓食、棲息的友善環境，朝向農田生物多樣性的目標。 |
水雉鳥的危機目前造成水雉鳥傷亡最嚴重的因素是農藥加保扶的毒殺。採取稻種直播的農民中，有少數會將稻種浸泡加保扶後才播入田中，用以毒殺取食稻穀的小型鳥，降低稻種損失，此舉，造成大量水雉鳥取食稻穀後死亡。
目前菱角田正在逐年萎縮，也是最令人憂心的，因為二角菱的種植，是水雉鳥繁殖季的下蛋、繁衍後代的環境，而隨著二角菱收穫種下稻子之際，接續著四角菱的環境內，是非繁殖季時期水雉鳥的棲息活動環境。目前台南官田菱角農的人口老化，菱角採收需要大量人力，所以耕種面積逐年縮小，也讓水雉的棲地變得更加稀少。 |
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吃一口 官田菱雉菱，增加更多綠保田地 |
吃一口 官田菱雉菱，幫助凌波仙子
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